以前，北京大大小小的胡同里，从早到晚都能听见各种各样儿的叫卖声。有的清脆，有的幽扬；有的高亢，有的低沉；有的听起来凄凉委婉，有的听着则悦耳动人。简单明了的叫卖声，莫过于卖烧饼油炸鬼的，吆喝起来就是——“油炸鬼！烧饼唻！芝麻酱的大烧饼！卖烤白薯的“行头”大老远就一目了然，不提卖的是什么东西，买主也明白，所以吆喝只强调其特色，一吆喝就是——“锅底唻！——栗子味儿嗒！”卖猪头肉的则喊：“炸面筋——肉！”卖大萝卜的前后挑着两个筐，晃晃悠悠地迈着方步往前走，边走边吆喝：“甜萝呗！赛过了梨唻！辣了管换耶——”还有许多行业用“响器”招揽生意，而不吆喝。比如剃头匠就用一种称作“唤头”的响器，其形状像个巨大的镊子，一尺左右长短，剃头匠左手持唤头，右手用铁棍在其间一甩一甩地拨动，发出“嘚扔…...嘚扔！”的声响，其声音大老远就能听见。

再比如卖油郎以敲木梆为记；卖豌豆糕的小贩儿则是手敲一面小铜锣儿，只要小锣儿“嘡儿！嘡儿！”一响，小孩们呼啦一下子就都围过来了。锔盆儿锔碗儿的没有响器，也是吆喝：“锔——盆！锔——碗儿……嘹！”磨剪子磨刀的有几种，一种是只吆喝无响器，山东人居多，“磨——剪子来——嗨，镪——菜——刀！”把高音放在中间，抑扬顿挫、浑厚婉转，喊着、听着都不累，而且似乎很享受，八个样板戏里的《红灯记》就照搬了这口儿吆喝；另一种磨刀人是用多块方形薄钢片，串连起后边走边晃荡，钢口儿越好：“——叮啷！——叮啷！”的声音越清脆悦耳，传的也比较远。有的磨刀人没有较的好钢片儿，弄几块破铁片子瞎糊弄，其声音“啪啦啪啦”的，很不好听，肯定要影响他的买卖。再一种磨刀人是以吹军号来揽买卖。据说这种磨刀的曾为军人磨过战刀，所以吹军号。当然这种说法儿有点儿“打虎踢牛”的嫌疑（注：打虎，是指武二郎景阳冈打虎；踢牛指咸丰护卫达木苏王，把蒙古跤手大牤牛踢到，二牤牛摔死）。耍猴儿的都有一面大锣，“铛！——铛！”一敲，就会围过来一大帮男女老少，小孩儿们顺着大人的腿缝儿往里钻，蹲在最里圈儿会看得更清楚。儿时经常凑到里圈儿“看蹭儿”，只要“耍猴儿的”端着笸箩一说收钱，我抹头就踮儿啦！
卖火炭儿的用个挺大的拨浪鼓举着摇晃：“蹦楞！蹦楞！蹦楞……”有点不招人待见。

那时候，有一种专以收废铜烂铁换火柴的，边走边喊：“换起灯儿！洋火！”还有一边走一边拉胡琴的，不用问，那准是个卖胡琴儿的。那会儿北京城里没有现在这么多人，胡同里半天瞅不见一个人，偶尔听见一嗓子高亢激越“吆喝声”，也给透着清冷寂静的街道小院儿里带来点儿“人气儿”，小孩儿们一下子可有得玩儿了，逮后边儿追着屁股跑，家里大人不使劲儿喊都不想回去（读：qie）。

胡同儿是无声的，但添上这些五行八作的叫卖声，大人喊小孩叫的嘈杂声，胡同儿立马儿就有了“生机”，所以老北京的人们，每天生活都离不开这种“吆喝声”，小孩儿还没听见，那边老太太都会告（读：shang）诉你：“瞅瞅去（音切），外头来卖羊头肉的啦！”……

老北京的胡同儿和各行各业的吆喝声构成了一曲交响乐章，每天每天都在那里演奏，那些优美动听的音符和旋律让我到今儿还能清晰地记忆、玩味。

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